*Pratos vegetarianos ou que podem ser adaptados
Salada de Folhas da Horta com Redução Aceto Balsâmico, Morangos, Crocante de Polvilho e Sementes de Abóbora
Salada Caprese com Tomates Grelhados, Queijo Meia Cura, Folhas da Horta e Pesto
Queijo Borbinha Empanado na Farinha de Milho, com folhas da horta ao molho de goiaba e mel, castanha de caju e morangos orgânicos
*Pratos vegetarianos ou que podem ser adaptados
Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Café com Melado, acompanhado de Virado de Banana com Queijo, Abóbora Assada e Pipoquinha de Arroz Vermelho do Vale.
Costelinha Suína ao Barbecue de Goiaba comPurê de Mandioquinha e Crispies de Couve
Truta ao Molho de Morango com Pimenta servida com Risotto de Queijo Lumini
e Telha de Cúrcuma
Estrogonofe da Mantiqueira.
*Iscas de filé mignon flambada na cachaça com shitake, arroz e chips de mandioquinha.
Mineirinho*
Medalhão de Filé Mignon, arroz, feijão ou tutu, couve, farofa e vinagret
Opções: Truta ao Molho de Ervas ou Costelinha Suína ao Melado de cachaça.
Opção Vegetariana
Beringela Grelhada com Shiitake no Tarê de Melado com Shoyo, Tomatinho Tostado, Alho Confit e Semente de Abóbora
Fettuccine Artesanal com Shiitakes Brócolis, Alho Confit e Rúcula da Horta
Risotto de Galinhada
Risotto de Abobrinha com Alho Poró, Pimenta Biquinho e Queijo Alagoa
Mineirinho* (arroz, feijão, isca de contra filé e abóbora refogada)
Fettuccine na Manteiga com Iscas de Contra-Filé ou com Tomatinhos Frescos*
( Doce de leite, goiabada cascão e doce de abóbora harmonizados com queijo Sertão do Cantagalo fresco, meia cura e defumado )
Laranja Caramelizada com Farofinha Crocante, Sorvete Artesanal de Creme e Azeite Casa Mantiva
Brownie de Café com Pé de Moleque Calda de Café e Sorvete Artesanal de Creme
Sorvete Artesanal de Creme (bola)
Vinícola Artesã | São Gonçalo do Sapucaí – MG
Após anos dedicados a encontrar o terroir perfeito para a produção de vinhos de qualidade superior, o casal Roberta Cavalcanti e Luis Toledo vêm conquistado grande destaque com a qualidade dos seus vinhos.
Íngreme Syrah (14,3%)...........................................................................................287,00
Rococó Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon (14%)......................................224,00
Mar de Morros Syrah (14%).................................................................................149,00
Mar de Morros Rosé (13,2%).................................................................................129,00
Mar de Morros Sauvignon Blanc (13,3%)...........................................................149,00
Guaspari | Espirito Santo do Pinhal - SP
Impressionante projeto na Mantiqueira paulista, se dedica a produzir vinhos de falta qualidade e já reconhecido por diversos prêmios internacionais.
Vista da Serra Syrah (14,5%).................................................................................296,00
Villa Santa Maria | São Bento do Sapucaí – SP
Lindo projeto idealizado e desenvolvido desde de 2004, o vinhedo está encravado em um bairro rural com condições únicas, que certamente transferem características identidade própria para seus vinhos.
Brandina Assemblage Syrah / Cabernet Franc (13,1%)....................................215,00
Brandina Chardonnay (12,5%)..............................................................................174,00
Espumantes do Rio Grande do Sul
Nero
Brut (Garibaldi | 10%)............................................................................................120,00
Moscatel (Garibaldi | 7%).....................................................................................120,00.
O resto do Mundo...
Argentina
Felino Malbec (Mendoza | 14,1%)............................................................................260,00
Circus Malbec (Mendoza | 12,8%)............................................................................140,00
Dos Fincas Torrontés (Branco |Mendoza | 13,2%)...................................................134,00
Chile
San José de Apalta
Reserva Cabernet Sauvignon (Rapel Valley | 14%).....................................158,00
Reserva Carménère (Rapel Valley | 14%).....................................................158,00
3 Orelhas - Cervejaria Artesanal Rural situada no bairro de São Sebastião das 3 Orelhas. Sua maior influência é a vida junto a natureza e o ritmo que ela nos impõe. As cervejas não são pasteurizadas, não filtradas e não levam conservantes, ou seja, vivas. Do campo ao copo.
Gonçalves-MG
www.cervejaria3orelhas.com
Zalaz - Microcervejaria dentro da fazenda Santa Terezinha que produz suas receitas, todas sazonais, de acordo com a safra dos produtos na fazenda cultivados.
Paraisópolis-MG
www.zalaz.com.br
Heinekein | 330ml