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atendemos todos os dias do mês de janeiro.
 

 

DESFRUTE DOS

SABORES DA MANTIQUEIRA

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Gonçalves possui natureza preservada e cultura que mantém antigos hábitos rurais. A produção orgânica existente na região, que fornece produtos diferenciados e frescos, e as práticas tradicionais da roça influenciam a elaboração dos pratos.

O trabalho e criações do chef Vitor Pompeu atribuem ao Restaurante Sauá um estilo gastronômico que mistura técnicas da cozinha moderna com ingredientes e receitas da culinária regional.

 

Saiba quem está por detrás do sabor!

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O Restaurante Sauá participou mais uma vez do festival de gastronomia e cultura da roça de gonçalves!

 

Venha conhecer nosso cardápio!

O Chef Vitor Pompeu assina o cardápio. Com estilo regional, massas feitas na casa, como o Ravioli recheado de galinha com castanha e a Costelinha com Barbecue de Goiaba. Os pães, que são outra especialidade da casa, acompanham as porções de linguiça artesanal e a tábua de queijo "Mió de Minas".

Venha provar!

Truta ao molho de ervas, com pirão e crispie de batata doce

 

 

 

 

 

 

 

SAIBA QUEM ESTÁ POR

DETRÁS DO SABOR

 

 

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Chef Vitor Pompeu - entre a vida acadêmica e a cozinha do Restaurante Sauá

 

 

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CONHEÇA O PROJETO

SABORES DA MANTIQUEIRA

Roteiro gastronômico da região do Rio Sapucaí Mirim. O projeto idealizado pelos professores Ricardo Barbosa, Vitor Rabelo e Vitor Pompeu do Centro Universitário Senac - Campus Campos do Jordão, tem como objetivo conhecer ingredientes e itens da Serra da Mantiqueira e seus processos de produção, valorizando os saberes e fazeres locais.

em breve, mais informações aqui!

quer nos conhecer?

 

 

assista o nosso vídeo!

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