Desfrute dos sabores da

Gastronomia da Mantiqueira

Gonçalves possui uma natureza exuberante e cultura rural que preserva antigos hábitos. A produção orgânica existente na região, que fornece produtos diferenciados e frescos, e as práticas tradicionais da roça influenciam a elaboração dos pratos através do trabalho dos chefs Ricardo Andrade e Vitor Pompeu, atribuindo ao Restaurante Sauá um estilo gastronômico que mistura técnicas da cozinha moderna com ingredientes                                 e receitas da culinária regional.


Saiba quem está por detrás do sabor!




Costelinha



Venha conhecer nosso novo cardápio!

O Chef Ricardo Andrade preparou novos pratos para você. Com seu estilo regional, temos agora massas feitas na casa, como o Ravioli recheado de galinha caipira com castanha e a Costelinha com Barbecue de Goiaba.

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Direto da horta.
Além do uso de produtos nativos, alguns produzidos aqui mesmo, como o pinhão e o tamarillo, também temos uma horta de onde vem alguns ingredientes e temperos. 


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