DESFRUTE DOS

SABORES DA MANTIQUEIRA

Gonçalves possui natureza preservada e cultura que mantém antigos hábitos rurais. A produção orgânica existente na região, que fornece produtos diferenciados e frescos, e as práticas tradicionais da roça influenciam a elaboração dos pratos.

O trabalho e criações do chef Vitor Pompeu atribuem ao Restaurante Sauá um estilo gastronômico que mistura técnicas da cozinha moderna com ingredientes e receitas da culinária regional.

Saiba quem está por detrás do sabor!

QUER NOS CONHECER? 

assista nosso vídeo!

CONHEÇA O PROJETO

SABORES DA MANTIQUEIRA

Roteiro gastronômico da região do Rio Sapucaí Mirim.

O projeto idealizado pelos professores Ricardo Barbosa, Vitor Rabelo e Vitor Pompeu do Centro Universitário Senac - Campus Campos do Jordão, tem como objetivo conhecer ingredientes e itens da Serra da Mantiqueira e seus processos de produção, valorizando os saberes e fazeres locais.

na trilha do frio!

O restaurante sauá recebeu

a equipe da eptv de campinas

Programa foi ao ar em 29/07.

Nosso cozinheiro Marquinhos preparou um dos clássicos do nosso cardápio: Truta com geleia de morango com pimenta e risoto de gorgonzola.

Clique na foto para ver a matéria completa do EPTV em Gonçalves!